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ich bin ein alter Messer-Liebhaber, und habe ein paar. Das sind i.d.R. (so vermute ich mal) halbindustrielle Messer (aus Arbus z.B.). Wie waren mal vor Jahren in Pattada, dachte, da gibt es überall Messergeschäfte, aber Fehlanzeige! Es gab zwar Handwerker, aber da musste man sich in lange Wartelisten eintragen, und von den Preisen will ich gar nicht reden! Das waren dann so 500€ aufwärts Sachen!

Kennt jemand Adressen für so ein Mittelding? Echtes Handwerk, aber in einer halbwegs normalen Preisregion?

Mein Mann hat vor Jahren( bestimmt 20 Jahre her) dann doch noch eins in Pattada bekommen. Uns wurden auch die Auftragsbücher gezeigt. Ellenlang bis zu Bestellungen nach Japan. Das Messer war aber auch nicht preiswert.
Ich fand es aber sehr interessant und informativ.

Ich habe vor 2 Jahren ein Messer bei Janas in Budoni gekauft, nicht billig, aber Handwerkskunst und super gut.
Das 1. coltello sardo habe ich über Peter Höh gekauft, nach 5 Jahren war der Klappmechanismus kaputt, es klappt beim schneiden zusammen. War hier schon in einer Messerschmiede, ist nicht zu reparieren.